Сырная проблематика на Кипре

Министерство сельского хозяйства заявило, что все идет в соответствии с планом подачи в ЕС заявления о регистрации сыра халлуми как продукта, который исторически производится только на Кипре. По закону, любой житель острова, возражающий против заявки Правительства, в течение месяца мог представить свой протест, который должен быть рассмотрен министерством.
Период опротестования истек 5 июня, никаких возражений не было. После проведения окончательной оценки министерство направит финальную заявку в Брюссель, предположительно, в начале осени. 
Со дня получения Еврокомиссией заявления от Кипра должно пройти шесть месяцев, в течение этого периода другие страны имеют право подать апелляцию. Если возражений не поступит, Европейская Комиссия внесет название "халлуми" в специальный Журнал зарегистрированных названий региональных продуктов.
Регистрация продукта в качестве "регионального" означает, что он производится только в определенной географической местности при использовании признанной технологии производства. Названия зарегистрированных региональных продуктов защищены законом. К региональным продуктам могут относиться вина, сыры, колбасы, оливки, пиво и даже хлеб, фрукты и овощи, характерные для данной местности. 
Основная проблема в регистрации халлуми как кипрского регионального продукта — непрекращающийся спор о том, сколько процентов и какого именно молока (коровье, овечье и козье) должно быть использовано при производстве настоящего сыра халлуми. Турция, Греция, Болгария и Дания также производят теперь сыр, называемый ими "халлуми".
Фермеры настаивают, что стандарты производства, представленные ЕС, должны указывать, что настоящий халлуми готовится только из овечьего и козьего молока. Именно по такому рецепту халлуми производится традиционно. Однако в документе, подготовленном министерством сельского хозяйства, сказано, что при производстве сыра может быть использовано и коровье молоко, но при условии, что большую часть сыра составляют овечье и козье молоко.
На прошлой неделе ЕС решил остановить выдачу субсидий на экспорт молочных продуктов в страны, не входящие в Евросоюз. Есть мнение, что данное решение является плохой новостью для молочной промышленности Кипра и негативно отразится на экспорте халлуми. Решение о прекращении субсидирования было принято в то время, когда экспорт халлуми особенно высок в страны Ближнего Востока, включая Ливан, Саудовскую Аравию, Кувейт и ОАЭ. В период действия субсидии Правительство получало по 22,57 евро за каждые 100 кг молочных продуктов, экспортированных в страны, не входящие в евроблок.
Сейчас турко-кипрский сыр "халлумия" также становится очень популярным на рынке, так как производство этого продукта субсидируется турецким правительством, поэтому сыр продают по низкой цене.